Puha mézeskalács

- 60 dkg liszt

- 30 dkg méz

- 14 dkg vaj vagy zsír

- 2 evőkanál tejföl

- 2 egész tojás

- 2 tojás sárgája

- 1 kávéskanál fahéj

- 1 kávéskanál darált szegfűszeg, szegfűbors

- 1 teáskanál szódabikarbóna

 

- 1 db tojásfehérje
- 20 dkg átszitált porcukor

- néhány csepp ecet

 

1. A lisztbe belekeverjük a fahéjat, a szegfűszeget, szegfűborsot és a szódabikarbónát.

2. Összedolgozzuk tojást, a tojássárgáját, a mézet, a tejfölt és a zsíradékot.

3. A folyákony masszába fokozatosan belekeverjük a lisztes keveréket.

4. Két órán át phentetjük. Majd lisztezett deszkára félújjnyira nyújtjuk és kiszaggatjuk.

5. 180 fokon kb. 8 percig sütjük.

6. A tojásfehérjét verjük fel félig, majd tegyünk bele 1 kanál jól átszitált porcukrot, verjük tovább, aztán megint egy kanál porcukor és így tovább. A néhány csepp ecet megakadályozza, hogy a cukormáz kikristályosodjon.

 

 

A mézeskalács, fogyasszuk azt a habzsolós karácsonyi időszakban vagy az év bármelyik másik szakaszában, sajnos hízlal. Miért és hogyan trükközhetünk a mézeskalács okozta a plusz kilók ellen?