Mézes torta

A mézes torta hozzávalói:

• 15 dkg méz
• 4 tojás
• 8 dkg réteslisszt
• 6 dkg finomliszt
• 5 dkg darált dió
• fél kávéskanál mézekalácsfűszer (fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, gyömbér, ánizs, szerecsendió, kardamon, csillagánizs)
• fél citrom reszelt héja
• 1 csomag vaniliás cukor
• 1 csipet sütőpor
• vaniliás cukor a tetejére

A mézes torta elkészítése:

• Felforrósítjuk a mézet, amit a tojásfehérjékből vert kemény habba vékonyan belecsorgatunk és közben folyamatosan verjük, míg kihűl a hab.
• A tojások sárgáját habosra keverjük a sóval és a vaniliás cukorral.
• Összekeverjük a finomlisztet a rétesliszttel, a dióval, a fűszerekkel és a sütőporral.
• A három elegyet óvatosan összeforgatjuk.
• Papírral kibélelünk egy 22-24 cm átmérőjű tortaformát, beleöntjük és elsimítjuk a masszát.
• 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük, ez kb. 20-25 perc.
• Tálalás előtt esetleg meghintjók vaniliás porcukorral.